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GB 28347-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸

1 范圍

本標準適用于由苯甲醛或肉桂醛為原料制得的食品添加劑肉桂酸。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

3-苯基丙烯酸

2.2 分子式

      C9H8O2

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      148.16(按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

結晶

香氣

蜜香、花香

GB/T 14454.2

3.2 理化指標：應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

肉桂酸含量，w/%≥

98.0

附錄A

熔點(diǎn)／℃≥

132.0

GB/T 14457.3

 

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