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GB 28353-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 茴香醇

1 范圍

      本標準適用于由大茵香醛為原料制得的食品添加劑茵香醇。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      4-甲氧基節醇（大茵香醇）

2.2 分子式

      C8H10O2 
2.3 結構式
       

2.4 相對分子質(zhì)量

      138.17(按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無(wú)色至淺黃色（液體）或不透明（凝固體）

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

液體或凝固體

香氣

柔和的甜香、花香

GB/T 14454.2

3.2 理化指標：應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

茵香醇含量，w /%≥

97.0

附錄A

酸值（以KOH計）)/(mg/g)≤

1.0

GB/T 14455.5

折光指數（20℃)

1.540~1.547

GB/T 14454.4

相對密度（25℃/25℃)

1.107~1.115

GB/T 11540


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