1 范圍
本標準適用于由對羥基苯甲醛或茵腦為原料制得的食品添加劑大茵香醛。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
對-甲氧基苯甲醛
2.2 分子式
C8H8O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
136.15(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無(wú)色至淺黃色 |
將試樣置于比色管內,用目測法觀(guān)察 |
狀態(tài) |
液體 |
|
香氣 |
強烈的甜香、花香 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
大茵香醛含量,w /%≥ |
97.0 |
附錄A |
酸值(以KOH計))/(mg/g)≤ |
6.0 |
GB/T 14455.5 |
折光指數(20℃) |
1 .568~1.574 |
GB/T 14454.4 |
相對密度(25℃/25℃) |
1.115~1.123 |
GB/T 11540 |
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