1 范圍
本標準適用于以大豆、葵花籽等植物油籽料或其加工副產(chǎn)物為主要原料，經(jīng)脫水、脫雜、脫色或脫脂等工序制得的食品添加劑磷脂。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
黃色至棕色 |
取適量樣品置于潔凈透明的玻璃器阻中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)，并嗅其味 |
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氣味 |
具有磷脂特有的氣味，無(wú)異味 |
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狀態(tài) |
粘稠液狀、膏狀、粉狀或顆粒狀 |
2.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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丙酮不溶物，w/%≥ |
60 |
SN/T 0802.2 a |
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干燥減量，w/%≤ |
2.0 |
GB 5009.3直接干燥法b |
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正己烷不溶物，w/％≤ |
0.3 |
附錄A中A.3 |
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酸值（以KOH計）/(mg/g)≤ |
36 |
附錄A中A.4 |
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過(guò)氧化值／(mg/kg)≤ |
10 |
附錄A中A.5 |
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重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
20 |
GB/T 5009.74 |
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總砷（以As計）/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB/T 5009.11 |
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殘留溶劑／(mg/kg)≤ |
50 |
GB/T 5009.37殘留溶劑 |
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a 結果計算中“乙醚不溶物含量”用“正己烷不溶物含量”替代計算。 b 干燥溫度和時(shí)間分別為105℃和1 h。 |
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