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GB 28402-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 普魯蘭多糖

1 范圍

本標準適用于由出芽短梗霉（Aureobasidiumpullulans）對碳水化合物進(jìn)行純種培養發(fā)酵后，經(jīng)加工制成的食品添加劑普魯蘭多糖。

2 分子式和結構式

2.1 分子式

(C6H10O5）n

2.2 結構式

       


3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

近白色

取適量樣品置于清潔、干燥的玻璃容器中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)

粉末

3.2 理化指標：應符合表2的規定。 光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)。

 

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