1 范圍
本標準適用于以瓜爾豆『Cyamops tetragonolobus (L.)Taub]胚乳片為原料,經(jīng)水化、粉碎等步驟加工制得的食品添加劑瓜爾膠。
2 結構式
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色至淡黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的玻璃皿中,在自然光線(xiàn)下,觀(guān)察其色澤和狀態(tài),嗅其氣味 |
狀態(tài) |
粉末 |
|
氣味 |
幾乎無(wú)味或有淡淡的豆腥味 |
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