1 范圍
本標準適用于氧化銅與硫酸反應制得的食品添加劑硫酸銅。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
五水合硫酸銅
2.2 分子式
CuSO4?5H2O
2.3 相對分子質(zhì)量
249.7（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
藍色 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粒狀晶體或粉末 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
硫酸銅（CuSO4?5H2O）含量，w/% |
98.0~102.0 |
附錄A中A.4 |
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硫化氫不沉淀物，w/%≤ |
0.3 |
附錄A中A.5 |
|
鐵（Fe),w/%≤ |
0.01 |
附錄A中A.6 |
|
鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
4 |
附錄A中A.7 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
附錄A中A.8 |
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