1 范圍
本標準適用于以天然芒硝等為原料生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鈉。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
無(wú)水硫酸鈉
十水合硫酸鈉
2.2 分子式
無(wú)水硫酸鈉：Na2SO4
十水合硫酸鈉：Na2SO4?10H2O
2.3 相對分子質(zhì)量
無(wú)水硫酸鈉：142.04（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
十水合硫酸鈉：322.20（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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無(wú)水硫酸鈉 |
十水合硫酸鈉 |
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色澤 |
無(wú)色或白色 |
無(wú)色透明或白色半透明 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
結晶顆?；蚍勰?/span> |
均勻粒狀晶體 |
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3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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硫酸鈉（Na2SO4）含量（以干基計）,w/% |
99.0~100.5 |
附錄A中A .4 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
附錄A中A .5 |
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硒（Se)/(mg/kg)≤ |
30 |
附錄A中A.6 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.76 |
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干燥減量，w/% |
無(wú)水硫酸鈉≤ |
1.0 |
附錄A中A.7 |
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十水合硫酸鈉 |
51.0~57.0 |
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