1 范圍
本標準適用于以環(huán)己胺和氨基磺酸為原料反應生成環(huán)己基氨基磺酸后與氫氧化鈣作用而制得的食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈣。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C12H24CaN2O6S2?nH2O (n2或4)
2.2 結構式
2.3 相對分子質(zhì)量
二水結晶品：432.57（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
四水結晶品：468.60（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
取適量樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，目視觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粒狀或粉狀晶體 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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二水結晶品 |
四水結晶品 |
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環(huán)己基氨基磺酸鈣（以干基計）含量，w/% |
98.0 |
101.0 |
附錄A中A.4 |
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干燥減量，w/%≤ |
9.5 |
16.5 |
附錄A中A.5 |
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環(huán)己胺／(mg/kg)≤ |
25 |
附錄A中A.6 |
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雙環(huán)己胺 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.7 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
1 |
附錄A中A.8 |
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