1 范圍
本標準適用于以L-天門(mén)冬氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣或碳酸鈣為原料，經(jīng)贅合反應而制得的食品添加劑天門(mén)冬氨酸鈣。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
天門(mén)冬氨酸鈣
2.2 分子式
C8H12O8N2Ca
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
304.2（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末狀 |
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