1 范圍
本標準適用于異丙苯法和發(fā)酵法制得的食品添加劑丙酮。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C3H6O
2.2 結構式
2.3 相對分子質(zhì)量
58.08（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
無(wú)色 |
取適量樣品，置于清潔、干燥的比色管中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
|
狀態(tài) |
透明液體；無(wú)沉淀物和懸浮物 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
丙酮含量，w/%≥ |
99.5 |
GB/T 6026 |
|
蒸餾范圍／℃ |
55.5~57.0 |
GB/T 7534 |
|
蒸發(fā)殘渣，w/%≤ |
0.001 |
GB/T 6324.2 |
|
酸（以乙酸計）,w/%≤ |
0.002 |
附錄A中A.4 |
|
苯酚，w/%≤ |
0.001 |
附錄A中A.5 |
|
易氧化物 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.6 |
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