GB 29931-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯

1 范圍
      本標準適用于以食用淀粉或由生產(chǎn)食用淀粉的原料得到的淀粉乳為原料與磷酸化試劑和醚化劑反應制得的食品添加劑羥丙基二淀粉磷酸酯，以及結合酶處理、酸處理、堿處理、漂白處理和預糊化處理中一種或多種方法加工后的食品添加劑羥丙基二淀粉磷酸酯。

2 技術(shù)要求

2.1 原輔料

2.1.1 原料

      食用淀粉應符合相關(guān)產(chǎn)品的國家標準或行業(yè)標準。

2.1.2 輔料

2.1.2.1 應符合相關(guān)產(chǎn)品的國家標準或行業(yè)標準或相關(guān)規定的要求。

2.1.2.2 磷酸化試劑種類(lèi)與用量：三氯氧磷或三偏磷酸鈉，用量不超過(guò)淀粉干基質(zhì)量分數的0.1%。

2.1.2.3 醚化劑種類(lèi)與用量：環(huán)氧丙烷，不超過(guò)淀粉干基質(zhì)量分數的10%。

2.2 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

2.3 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

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