1 范圍
本標準適用于以刺槐豆種子Ceratonia siliqua(L.) Taub.(Fam. Leguminosae）的胚乳或胚乳粉為原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑槐豆膠（刺槐豆膠）。商品化的槐豆膠（刺槐豆膠）可含有用于標準化目的的糊精和糖類(lèi)。
2 結構式
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色至微黃色 |
取適量試樣置于白瓷盤(pán)內，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
|
狀態(tài) |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序