1 范圍
本標準適用于由糠醇和硫脈為原料制得的食品添加劑糠基硫醇（咖啡醛）。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
2-呋喃基甲硫醇
2.2 分子式
C5H6OS
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
114.16（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
無(wú)色（久置易變成深棕色） |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
|
狀態(tài) |
油狀液體 |
|
|
香氣 |
特別強烈的擴散性的氣息，稀釋后變?yōu)榱钊擞淇斓目Х葮酉銡?、焦糖香一烘烤香、甜?/span> |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序