GB 30604-2015 食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

1 范圍

本標準適用于以食用植物油與油酸（來(lái)源于食用植物油脂）為原料，經(jīng)食品工業(yè)用脂肪酶催化酯交換制得的食品營(yíng)養強化劑1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯。1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯可含有用于保存目的的抗氧化劑。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)
      1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯

2.2 分子式

    C₅₅H₁₀₂O₆

2.3 結構式

2.4 相對分子質(zhì)量
      859.39（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

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