HJ/T 316-2006 清潔生產(chǎn)標準 乳制品制造業(yè)(純牛乳及全脂乳粉)

1 適用范圍

      本標準規定了乳制品制造業(yè) (純牛乳及全脂乳粉)企業(yè)的清潔生產(chǎn)指標。

本標準適用于乳制品制造業(yè) (純牛乳及全脂乳粉)企業(yè)的清潔生產(chǎn)審核和清潔生產(chǎn)潛力與機會(huì )的判斷,以及清潔生產(chǎn)績(jì)效評定和清潔生產(chǎn)績(jì)效公告制度。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標準的引用而成為本標準的條款。當下列標準被修訂時(shí),其最新版本適用于本標準。

GB 5408.1 巴氏殺菌乳

GB 5408.2 滅菌乳

GB 5410 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉

GB 11914 水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重鉻酸鹽法

GB/T 5409 牛乳檢驗方法

GB/T 6914 生鮮牛乳收購標準

GB/T 24001 環(huán)境管理體系規范及使用指南

3 術(shù)語(yǔ)和定義
3.1 清潔生產(chǎn)

指不斷采取改進(jìn)設計、使用清潔的能源和原材料、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)與設備、改善管理、綜合利用等措施,從源頭削減污染,提高資源利用效率,減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過(guò)程中污染物的產(chǎn)生和排放,以減輕或者消除對人類(lèi)健康和環(huán)境的危害。

3.2 純牛乳

      指以檢驗合格 [符合標準 《牛乳檢驗方法》(GB/ T 5409)的要求]的牛乳為原料,不脫脂、不添加輔料,經(jīng)殺菌、灌裝制成的符合 《巴氏殺菌乳》(GB 5408.1)及 《滅菌乳》(GB 5408.2)要求的液體產(chǎn)品。

3.3 全脂乳粉

      指僅以牛乳為原料,不添加輔料,經(jīng)殺菌、濃縮、干燥制成的符合 《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉》(GB 5410)要求的粉狀產(chǎn)品。

3.4 就地清洗 (CIP)

指在無(wú)須進(jìn)行設備拆卸的情況下,沖洗水和洗滌劑溶液循環(huán)通過(guò)罐、管道和其他加工線(xiàn)而達到清洗、消毒的方法。

4 規范性技術(shù)要求

4.1 指標分級

      本標準給出了純牛乳及全脂乳粉生產(chǎn)過(guò)程清潔生產(chǎn)水平的三級技術(shù)指標:

      一級:國際清潔生產(chǎn)先進(jìn)水平;

      二級:國內清潔生產(chǎn)先進(jìn)水平;

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