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GB 1886.39-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨酸鉀

1 范圍

      本標準適用于以山梨酸和碳酸鉀（或氫氧化鉀）用水為溶劑反應制得的食品添加劑山梨酸鉀。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)
      反,反-2,4-己二烯酸鉀

2.2 分子式

      C6H7KO2

2.3 結構式

      CH3CH=CHCH=CHCOOK

2.4 相對分子質(zhì)量

      150.22（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色或類(lèi)白色

取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)

粉末或顆粒

 3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

 

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