1 范圍
本標準適用于以辛酸、甘油為原料進(jìn)行酯化反應后經(jīng)精制制得的食品添加劑單辛酸甘油酯。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式 C11H22O4
2.2 結構式
2.3 相對分子質(zhì)量
218.29(按2011年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色至淡黃色 |
取適量試樣，置于清潔、干燥的玻璃管中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
常溫下液體 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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