1 范圍
本標準適用于以沙蒿(Artemisia L.）籽為原料經(jīng)水溶脹法提取加工制得的食品添加劑沙蒿膠。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
乳白色或淡黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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細度（通過(guò)篩孔徑336μm)/%≥ |
90 |
GB/T 5507 |
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黏度（1.0%溶液）(20℃)/(mPa?s) ≥ |
600 |
附錄A中A. 3 |
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pH |
4.0'-7.5 |
附錄A中A.4 |
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水分，w/％≤ |
10.0 |
GB 5009.3 |
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灰分，w/％≤ |
8.0 |
GB 5009.4 |
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淀粉試驗 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A. 5 |
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蛋白質(zhì)，w/％≤ |
10.0 |
GB 5009.5 |
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鉛（Pb)/(mg/kg）≤ |
3.0 |
GB 5009.12 |
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總砷（以As計）)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11 |
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