1 范圍
本標準適用于以甲醇和一氧化碳為原料經(jīng)低壓淡基化法生產(chǎn)的食品添加劑冰乙酸。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
冰乙酸
2.2 分子式
C2H4O2
2.3 相對分子質(zhì)量
60.05（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色透明 |
取適量試樣置于清潔、干燥透明的玻璃試管中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)，并嗅其味 |
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狀態(tài) |
液態(tài) |
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氣味 |
有強烈刺激性的醋味 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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