1 范圍
本標準適用于以聚甘油與縮合的蓖麻油脂肪酸為原料經(jīng)酯化制得的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯 (PGPR)。
2 結構式
n的平均值約為3,R1、 R2和R3分別為氫或具有如下結構的蓖麻酸的線(xiàn)型縮聚物：
m的平均值為5~8。
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
狀態(tài) |
高度豁稠液體 |
取適量試樣置于50 ml燒杯中，在自然光下觀(guān)察其狀態(tài) |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目
指標
檢驗方法
聚甘油（二聚、三聚和四聚甘油），ω／％ ≥
75.0
附錄A中A.3
聚甘油（七聚甘油以上的），ω／％ ≤
10.0
鉛（Pb) /(mg/kg) ≤
2 .0
GB 5009.12
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序