1 范圍
本標準適用于食品添加劑偶氮甲酰胺。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
偶氮二甲酰胺、偶氮二酰胺
2.2 分子式
C2H4N4O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
116.08（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
黃色至橘紅色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
結晶性粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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