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GB 1886.170-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉

1 范圍

    本標準適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料，經(jīng)發(fā)酵法或酶解法制得的食品添加劑5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉。

2 化學(xué)名稱(chēng)、結構式、分子式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉

2.2 結構式

   



2.3 分子式


      C10H12N Na2O8P?nH2O

2.4 相對分子質(zhì)量

      407. 18 (按2011年國際相對原子質(zhì)量，以無(wú)水計）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無(wú)色或白色

取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)

結晶或結晶性粉末


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