1 范圍
本標準適用于以迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）的莖、葉為原料，經(jīng)溶劑提取或超臨界二氧化碳萃取、精制等工藝生產(chǎn)的食品添加劑迷迭香提取物。提取溶劑為水、甲醇、乙醇、丙酮和（或）正己烷。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
狀態(tài) |
粉末或液體 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)或燒杯中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其狀態(tài) |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
|
脂溶性 |
水溶性 |
||
|
總抗氧化成分（以鼠尾草酸和鼠尾草酚計）,w/% ≥ |
10.0 |
— |
附錄A中A.2 |
|
迷迭香酸，w/% ≥ |
— |
5.0 |
附錄A中A. 3 |
|
水分“,w/％ ≤ |
— |
5.0 |
GB 5009.3蒸餾法或卡爾?費休法 |
|
鉛（Pb)/(mg/kg) ≤ |
2.0 |
GB 5009.75或GB 5009.12 |
|
|
砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.76 |
|
|
殘留溶劑
正己烷／(mg/kg) ≤
甲醇/(mg/kg) ≤
|
25 |
附錄A中A.4 |
|
|
“僅針對水溶性粉末產(chǎn)品。 “僅針對提取溶劑為正己烷或甲醇的產(chǎn)品。 注：商品化的迷迭香提取物產(chǎn)品應以符合本標準的迷迭香提取物為原料，可添加用于加工、貯存、標準化、溶解等工藝目的的食用植物油、麥芽糊精、氯化鈉等食品原料和（或）符合食品添加劑質(zhì)量規格要求的乳化劑、抗結劑等。 |
|||
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序