1 范圍
本標準適用于以亞麻（Linum usitatissimum L.）的種子或籽皮為原料，經(jīng)提取、精制等工藝制成的食品添加劑亞麻籽膠（又名富蘭克膠），主要成分為水溶性多糖。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
類(lèi)白至棕紅或土黃色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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豁度／(mPa?s) ≥ |
6 000 |
附錄A中A. 3 |
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干燥減量，w/％≤ |
12.0 |
GB 5009.3 |
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灰分，w/％≤ |
12.0 |
GB 5009.4 |
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淀粉 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.4 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
1.0 |
GB 5009.75或GB 5009.12 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
1.0 |
GB 5009.76或GB 5009.11 |
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注：商品化的亞麻籽膠產(chǎn)品應以符合本標準的亞麻籽膠為原料，可添加用于標準化目的的糖類(lèi)和（或）鹽類(lèi)。 |
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