1 范圍
本標準適用于以淀粉、淀粉糖或蔗糖為原料制得的食品添加劑D-甘露糖醇。
2 結構式、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 結構式
2.2 分子式
C6H14O6
2.3 相對分子質(zhì)量
182.17(按2011年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài),并品其滋味 |
狀態(tài) |
結晶性粉末或顆粒 |
|
滋味 |
微甜 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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