1 范圍
本標準適用于以石油甲苯催化氧化制取的苯甲酸再與離子交換膜法生產(chǎn)的氫氧化鈉或碳酸氫鈉反應制得的食品添加劑苯甲酸鈉。
2 結構式、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 結構式
2.2 分子式
C7H5O2Na
2.3 相對分子質(zhì)量
144.11(按2011年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)，并嗅其氣味 |
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狀態(tài) |
顆?；蚪Y晶型粉末 |
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氣味 |
幾乎無(wú)嗅 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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