1 范圍
本標準適用于以丁烯醛和乙酸為原料反應制得的食品添加劑山梨酸。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
(E ,E)-2 ,4-己二烯酸
2.2 分子式
C6H8O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
112.13(按2011年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色或類(lèi)白色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線(xiàn)下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
狀態(tài) |
粉末或顆粒 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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