1 范圍
本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從亞洲種薄荷（Mentha arvensis L.var.glabrata Holmes）開(kāi)花或未開(kāi)花的地上部分中獲得的精油，再經(jīng)冷凍、脫去部分薄荷腦制得的食品添加劑亞洲薄荷素油。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
幾乎無(wú)色至墟拍黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
澄清液體 |
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香氣 |
薄荷腦樣的薄荷特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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相對密度（(20 C/20℃） |
0. 8 90~0.908 |
GB/T 11540 |
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折光指數（20℃） |
1.457-1.465 |
GB/T 14454.4 |
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旋光度（20℃） |
-24°～-15° |
GB/T 14454.5 |
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溶混度(20℃） |
1體積試樣混溶于4體積70%（體積分數）乙醇中，呈澄清溶液。進(jìn)一步增加溶劑有時(shí)會(huì )出現乳白色 |
GB/T 14455.3 |
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酸值（以KOH計）)/(mg/g≤ |
1.5 |
GB/T 14455.5 |
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酯值（以KOH計）/(mg/g) |
8-25，相當于以乙酸薄荷酯計含酯量為3％-9% |
GB/T 14455.6 |
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總醇含量（乙酰化后酯值的測定）/%≥ |
50 |
GB/T 14455.7 |
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薄荷腦含量，w/% |
30-45 |
附錄A |
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a稱(chēng)樣量為2g左右。 b稱(chēng)樣量為5g左右，皂化時(shí)間1h，乙酸薄荷酯相對分子質(zhì)量：198.3。 c乙酰化溫度：145℃±3℃，乙酰化時(shí)間：75 min，皂化稱(chēng)樣量為2g左右，皂化時(shí)間2h，薄荷腦相對分子質(zhì)量：156.3。 |
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