GB 1886.211-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 茶多酚（又名維多酚）

1 范圍

本標準適用于以茶葉（Camellia sinensis L.）為原料，經(jīng)提取而成的以?xún)翰杷貫橹黧w的多酚類(lèi)化合物食品添加劑茶多酚（又名維多酚）。

2  化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)

      化學(xué)名稱(chēng)：(2R, 3R)-5,7-二羥基-2-(3,4,5-三羥基苯基）苯并吡喃-3-基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯

      分子式：C₂₂H₁₈O₁₁
      結構式：

      相對分子質(zhì)量：458.37 (按2013年國際相對原子質(zhì)量）

2.2 表沒(méi)食子兒茶素（EGC)

      化學(xué)名稱(chēng)：(2R, 3R)-2-(3,4,5-三羥基苯基）苯并吡喃-3,5,7-三醇

      分子式：C₁₅H₁₄O₇

      結構式：

      相對分子質(zhì)量：306. 27 (按2013年國際相對原子質(zhì)量）

更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：

下載地址：《GB 1886.211-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 茶多酚（又名維多酚）》