1 范圍
本標準適用于以海藻酸為基本原料，經(jīng)環(huán)氧丙烷酯化反應制得的食品添加劑海藻酸丙二醇酯。
2 分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
(C9H14O7)n
2.2 相對分子質(zhì)量
結構單元：234.21(按2011年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色或淡黃色 |
取適量試樣，置于清潔、干燥的瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，目視觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
酯化度，w/% ≥ |
40.0 |
附錄A中A.4 |
|
不溶性灰分，w/％ ≤ |
1.0 |
附錄A中A.5 |
|
干燥減量，w/％ ≤ |
20.0 |
附錄A中A.6 |
|
砷（As) /(mg/kg) ≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
|
鉛（Pb) /(mg/kg) ≤ |
5.0 |
GB 5009.75 |
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