1 范圍
本標準適用于以嗎啉、脂肪酸和天然動(dòng)植物蠟（如棕櫚蠟）或天然動(dòng)植物膠（如紫膠），在一定溫度下反應制成的食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
黃棕、棕褐色 |
取適量試樣，置于清潔、干燥的比色管中，在自然光線(xiàn)下．目視觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
透明或半透明乳液 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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固形物ω／% |
12~20 |
附錄A中A.4 |
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黏度／(Pa?S）≤ |
0.020 |
附錄A中A.5 |
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灼燒殘渣，w/% ≤ |
0.5 |
附錄A中A.6 |
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總砷（以A、計）/(mg/kg)≤ |
1.0 |
附錄A中A.7 |
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鉛(Pb)Amg/kg)≤ |
2.0 |
附錄A中A.8 |
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耐冷穩定性試驗 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.9 |
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