GB 1886.241-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 甘草酸三鉀

1 范圍

本標準以豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、脹果甘草（Glycyrrhiza inflate Bat.）及光果甘草（Glycyrrhiza glabra L.）的干燥根及根莖為原料，經(jīng)過(guò)提取、濃縮、鉀堿化和干燥等工藝而制得的食品添加劑甘草酸三鉀。

2 化學(xué)名稱(chēng)、結構式、分子式和相對分子質(zhì)量 

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      20β-羧基-11-氧代正齊墩果烷-12-烯-3 β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛酸三鉀

2.2 結構式

2.3 分子式

      C₄₂H₅₉K₃O₁₆

2.4 相對分子質(zhì)量

      937.20（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

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