GB 1886.242-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 甘草酸銨

1 范圍

本標準適用于原料為甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、脹果甘草Glycyrrhiza in- flata Bat．及光果甘草Glycyrrhiza glabra L.)，經(jīng)水浸提、硫酸（或鹽酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、結晶等工藝制得的食品添加劑甘草酸銨。

2 化學(xué)名稱(chēng)、結構式、分子式、相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      甘草酸銨

2.2 結構式

2.3 分子式

      C₄₂H₆₁O₁₆NH₄

2.4 相對分子質(zhì)量

      839.96（銨2007年國際相對原子質(zhì)量）

3  技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

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