1 范圍
本標準適用于離子交換法或碳酸化法生產(chǎn)的食品添加劑碳酸氫鉀。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)碳酸氫鉀
2.2 分子式
KHCO3
2.3 相對分子質(zhì)量
100.12（按2013年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于50 ml燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和組織狀態(tài) |
|
狀態(tài) |
晶體或粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
總堿量（以KHCO3計）（以干基計），ω／% |
99.0~101.5 |
附錄A中A.4 |
|
水不溶物，ω/％≤ |
0.02 |
附錄A中A.5 |
|
干燥減量，ω／％≤ |
0.25 |
附錄A中A.6 |
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序