1 范圍
本標準適用于以小花茉莉（(Jasminum sambac）花為原料經(jīng)浸膏或以小花茉莉浸膏為原料制得的食品添加劑小花茉莉凈油。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
黃綠色至紅棕色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
液體 |
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香氣 |
茉莉花特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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酸值（以KOH計）)/(mg/g) ≤ |
20 |
GB/T 14455.5 |
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酯值（以KOH計）/(mg/g) ≥ |
80 |
GB/T 14455.6 |
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重金屬（以Pb計）/(mg/kg) ≤ |
10 |
GB 5009.74 |
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總砷（以As計）)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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