1 范圍
本標準適用于經(jīng)化學(xué)合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑維生素B2（核黃素）。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
3.1 化學(xué)名稱(chēng)
7,8-二甲基-10-[ (2S,3S,4R)-2,3,4,5-四羥基戊基］-3,10-二氫苯并蝶啶-2,4-二酮
3.2 分子式
C17H20N4O6
3.3 結構式
3.4 相對分子質(zhì)量
376.36（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
橙黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和組織狀態(tài)，嗅其氣味。 |
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氣味 |
微臭 |
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組織狀態(tài) |
結晶性粉末 |
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性狀 |
約在280℃時(shí)熔融，同時(shí)分解。溶液易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快 |
4.2 理化指標：應符合表2的規定。
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