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GB 14757-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 煙酸

1 范圍

本標準適用于化學(xué)合成法制得的食品添加劑煙酸。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱(chēng)

吡啶-3-羧酸

3.2 分子式

C6H5NO2

3.3 結構式

 

3.4 相對分子質(zhì)量

123.11（按2007年國際相對原子量）

4 技術(shù)要求

4.1 感官要求：符合表1的規定。
                                                   表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色或類(lèi)白色

取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和組織狀態(tài)。聞其氣味。

氣味

無(wú)臭或有微臭

組織狀態(tài)

結晶性粉末

 4.2 理化指標：符合表2的規定。
                                                            表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

煙酸（以干基計）,w/%

99.5-101.0

附錄A中A.4

干燥減量，w/%        ≤

0.5

附錄A中A.5

 

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