1 范圍
本標準適用于利用高山被抱霉（kiortierila alpina)菌種，經(jīng)生物發(fā)酵制得的花生四烯酸（ARA) 油脂。
2 結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 結構式
2.2 相對分子質(zhì)量
304.5（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淺黃色 |
取試樣10 mL，置于試管中，于自然光線(xiàn)下采用目測的方法觀(guān)察其色澤及外觀(guān)形態(tài)，采用鼻嗅的方法檢查氣味。 |
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氣味 |
具有本產(chǎn)品特有的氣味 |
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組織狀態(tài) |
油狀液體 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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含量（以C20H32O2甘油三酯計），w/％≥ |
38.0 |
附錄A中A.3 |
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不皂化物，w/%≤ |
4.0 |
GB/T 5535.1乙醚提取法 |
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水分，w/%≤ |
0.1 |
GB 5009.3減壓干燥法 |
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不溶性雜質(zhì)，w/%≤ |
0.2 |
GB/T 15688 |
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溶劑殘留／(mg/Kg)≤ |
1.0 |
GB/T 5009.37 |
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酸價(jià)（以KOH計）/(mg/g)≤ |
1.0 |
GB/T 5009.37 |
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過(guò)氧化值／(meq/kg)≤ |
5.0 |
GB/T 5009.37滴定法 |
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反式脂肪酸，w/%≤ |
1.0 |
GB 5413.36 |
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黃曲霉毒素B1/ (μg/kg)≤ |
5.0 |
GB/T 5009.22 |
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總砷（以As計）/(mg/kg)≤ |
0.1 |
GB/T 5009.11氫化物原子熒光光度法 |
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鉛（Pb)/ (mg/kg)≤ |
0.1 |
GB 5009.12石墨爐原子吸收光譜法 |
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