1 范圍
本標準適用于以淀粉質(zhì)原料經(jīng)發(fā)酵、提取后制得的食品添加劑L-精氨酸。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C6H14N4O2
2.2 結構式
2.3 相對分子質(zhì)量 174.20（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和組織狀態(tài)，并嗅其味 |
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氣味 |
有特征性氣味 |
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狀態(tài) |
結晶或結晶性粉末 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
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