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GB 28310-2012 食品安全國家標準食品添加劑 β-胡蘿卜素（發(fā)酵法）

1 范圍

本標準適用于經(jīng)絲狀真菌三抱布拉霉（Blakeslea trispora）發(fā)酵而得的食品添加劑β-胡蘿卜素。

2 分子式、結構式、相對分子質(zhì)量

2.1 分子式

C₄₀H₅₆

2.2 結構式

2. 3相對分子質(zhì)量
2.3 相對分子質(zhì)量
536.88（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	暗紅色至棕紅色	取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)
狀態(tài)	結晶或結晶性粉末	取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài)

3.2 理化指標：應符合表2的規定。

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GB 28310-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素（發(fā)酵法）