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GB 28330-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸異丁酯

1 范圍

本標準適用于由乙酸和異丁醇為原料制得的食品添加劑乙酸異丁酯。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)
      乙酸異丁酯（乙酸2-甲基丙酯）

2.2 分子式

      C6H12O2

2.3 結構式

      CH3COOCH2CH(CH3)2

2.4 相對分子質(zhì)量

      116.16（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

 色澤

無(wú)色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

 狀態(tài)

液體

 香氣

果香，稀釋后具有香蕉樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標：應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

乙酸異丁酯含量，ω／％≥

95.0

附錄A

酸值（以KOH計）/(mg/g)≤

1.0

GB/T 14455.5

折光指數（20℃)

1.389~1.392

GB/T 14454.4

相對密度（25℃/25℃)

0.862~0.871

GB/I 11540


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