1 范圍
本標準適用于以軟錳礦、菱錳礦或金屬錳為原料制得的食品添加劑硫酸錳。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
一水合硫酸錳
2.2 分子式
MnSO4?H2O
2.3 相對分子質(zhì)量
169.02（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淡粉紅色 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
顆?；蚍勰?/span> |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
硫酸錳（MnSO4?H2O）含量，w/% |
98.0~102.0 |
附錄A中A.4 |
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砷（As) /(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.76 |
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鉛（Pb) /(mg/kg)≤ |
4 |
附錄A中A.5 |
|
硒（Se) /(mg/kg)≤ |
30 |
附錄A中A.6 |
|
灼燒減量，w/% |
1 0.0~13.0 |
附錄A中A.7 |
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