1 范圍
本標準適用于以氰化鈉和硫酸亞鐵或者以還原鐵粉、氫氧化鈉和氰化氫為原料生產(chǎn)的食品添加劑亞鐵氰化鈉。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
十水合亞鐵氰化鈉
2.2 分子式
Na4Fe(CN)6?10H2O
2.2 相對分子質(zhì)量
484.06（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淡黃色 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粒狀或粉狀晶體 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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亞鐵氰化鈉[Na4Fe(CN)6?10H2O]含量，w/%≥ |
99.0 |
附錄A中A.4 |
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氰化物 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.5 |
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鐵氰化物 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.6 |
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氯化物（以CI計）,w/%≤ |
0.2 |
附錄A中A.7 |
|
硫酸鹽（以SO4計）,w/%≤ |
0.07 |
附錄A中A.8 |
|
干燥減量，w/%≤ |
1.0 |
附錄A中A.9 |
|
水不溶物，w/%≤ |
0.03 |
附錄A中A.10 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.76 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
5 |
GB 5009.12 |
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